L'Hostellerie Jérôme
vous accueille
seulement au dîner.
Fermeture Hebdomadaire
le lundi et le mardi
En juillet, août et septembre,
le restaurant est ouvert
tous les jours.
Fermeture Annuelle
Congés du 01 novembre 2010 au 13 février 2011 inclus
Cartes acceptées
VISA et MASTERCARD seulement
Banquets |
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Le Restaurant
La vaste salle à manger voûtée, aux fresques dignes de palais italiens, sobrement décorée de meubles, tableaux, et objets du XVIIIème et XIXème siècles s'ouvre sur une terrasse fleurie, un écrin de plaisir...
Le menu à 70 €
Filets de rougets de Méditerranée
sur un léger aïoli vert,
Seiche de Méterranée à la vapeur aux prunes reines claudes acidulées,
Aile de pigeonneau aux cèpes et olives noires,
jus au vin de Bandol,
Tarte aux pêches blanches rôties à la verveine
et amandes nouvelles.
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Le menu dégustation de la dernière criée d'Imperia à 120 €
Servi uniquement pour l’ensemble de la table
Gamberoni et calamars grillés "Bellini",
Soufflé à l'émulsion de comté truffé aux écrevisses,
Langoustine dorée sur une fine croûte d'amandes nouvelles
à la verveine,
Aiguillettes de Saint Pierre aux groseilles à maquereaux,
Un filet d'un très gros rouget aux cèpes à l'infusion d'olives noires,
Chapon de meren escalope au jus de poissons de roche safrané,
Figue blanche du pays rôtie, ricotta caramélisée au citron,
Chocolat amer cuit nature dans un bouillon de pêches blanches,
Fraises des bois dans une infusion de fleurs de tilleul.
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A la carte du jour
Selon le marché
Ris de veau, rognons de veau, filet de veau, canard, cochonnet,
agneau, pigeonneau, poulette, sole, coquilles Saint Jacques,
foie gras,risotto, rougets, langoustines, homard...
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